อาหารสุขภาพ บรรเทาอาการภูมิแพ้อาหารการกิน เป็นสิ่งที่เรารับประทานเข้าไปแล้วมีประโยชน์ต่อร่างกาย ทำให้ร่างกายเจริญเติบโตซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และให้พลังงานแก่ร่างกาย โดยอาหารก็มีความสำคัญ ต่อการดำรงชีวิตของคนเรา เพราะร่างกายของเรานั้นก็มีความต้องการอาหารในปริมาณและสารอาหารที่แตกต่างกันออกไป การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี ถือเป็นสิ่งสำคัญต่อร่างกายของเราเช่น โปรตีน ซึ่งเป็นสารอาหารที่ทำให้ร่างกายเราเจริญเติบโตและสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย รวมไปถึงผักผลไม้ที่ให้เกลือแร่และวิตามิน ก็จะช่วยให้ระบบขับถ่ายของเราทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น
การรับทานอาหารกับสุขภาพของเรานั้น มีความสัมพันธ์กันเพราะถ้าหากร่างกายของเราได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ ก็จะทำให้ร่างกายของเรามีสุขภาพที่แข็งแรง แต่ถ้าหากเราไม่เลือกรับประทานอาหารก็จะทำให้ร่างกายเกิดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคภัยไข้เจ็บได้
สำหรับวันนี้เราจะมาแนะนำอาหารแพ้สำหรับใครหลายๆคนที่มีอาการภูมิแพ้ คอยกวนใจ และเป็นอุปสรรคในการใช้ชีวิตประจำวัน ซึ่งโรคนี้ไม่สามารถรักษาให้หายขาดได้ แต่เราสามารถเรียนรู้ที่จะอยู่กับมันได้อย่างมีความสุข โดยเริ่มจากอาหารที่เรารับประทานเป็นประจำทุกวัน จะสามารถช่วยป้องกันการเกิดโรคภูมิแพ้ได้
สำหรับโรคภูมิแพ้ เป็นโรคที่ผู้ป่วยมีอาการแพ้ ไอ จาม คัดจมูก น้ำมูกไหล หรือบางกรณีอาจจะมีอาการคันรอบดวงตา ระคายเคืองทั่วใบหน้า และมีผลผื่นคันแดงตามผิวหนัง หรืออาจจะมีอาการรุนแรงถึงขั้น ท้องร่วง แน่นหน้าอก หายใจไม่ออก หลังจากที่ได้รับสารก่อภูมิแพ้เข้าสู้ร่างกาย โดยผู้ป่วยภูมิแพ้มักจะมีอาการแพ้ต่อสารต่างๆ โดยปกติแล้วสารส่วนใหญ่ที่ผู้ป่วยแพ้ มักจะเป็นสารที่ไม่ทำปฏิกิริยาหรือเป็นอันตรายต่อร่างกายของคนส่วนใหญ่ แต่จะทำให้เกิดอันตรายแก่ผู้ที่ป่วยเป็นโรคแพ้เท่านั้น โดยในปัจจุบัน โรคภูมิแพ้เป็นโรคยอดนิยมที่มักพบได้บ่อยยิ่งในสภาพแวดล้อม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสังคมเมืองที่เต็มไปด้วยมลภาวะต่างๆ
ซึ่งมีความเสี่ยงให้ระบบภูมิคุ้มกันภายในร่างกายต้องทำงานหนักเพิ่มมากขึ้น ทำให้ร่างกายเกิดความอ่อนแอและเพิ่มโอกาสในการป่วยเป็นโรคภูมิแพ้ได้ ซึ่งภูมิแพ้ก็เกิดได้จากหลายสาเหตุยกตัวอย่าง เช่น ภูมิแพ้อาหาร สำหรับอาการสำคัญของผู้ป่วยภูมิแพ้อาหาร มักจะเกิดขึ้นกับระบบหายใจและระบบทางเดินอาหารเช่น ไอ จาม น้ำตาไหล คัดจมูก หรือมีอาการบวมแดงบริเวณปาก ลิ้น ลำคอ หน้าซีดใจสั่น ชีพจรเต้นเร็ว รู้สึกอ่อนล้า หมดแร งหายใจลำบาก หรือบางรายอาจมีความดันลดต่ำลงอย่างรวดเร็ว มีอาการเป็นลมพิษ ปวดท้อง ท้องเสีย หรือขับถ่ายเป็นเลือด ซึ่งอาการก็จะใกล้เคียงกับโรคอาหารเป็นพิษ แต่การแพ้อาหารจะเกิดขึ้นกับผู้ที่มีร่างกายแพ้สารก่อภูมิแพ้ในอาหารชนิดนั้นเท่านั้น เพราะฉะนั้น ในผู้ป่วยกลุ่มนี้ควรที่จะเลือกรับทานอาหารที่เหมาะสมแก่ร่างกายเพื่อลดความเสี่ยงหรือไม่ให้อาการกำเริบขึ้นมา
สำหรับอาหารที่ผู้ป่วยโรคภูมิแพ้ ควรเลือกรับประทานได้แก่ อาหารประเภทโปรตีน ซึ่งอยู่ในเนื้อสัตว์ เพราะโปรตีนจะช่วยเข้าไปซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกาย และมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกายและเมื่อโปรตีนเหล่านี้ถึงกระบวนการย่อยครั้งสุดท้าย มันก็จะกรดเป็นกรดอะมิโน ซึ่งมีส่วนสำคัญในการสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย นอกจากนี้ อาหารประเภทวิตามินซี ซึ่งอยู่ในผักผลไม้รสเปรี้ยวหรือผักใบเขียว โดยอาหารกลุ่มนี้ นอกจากจะเป็นอาหารต้านทานโรคไข้หวัดได้อย่างดีแล้ว ยังเป็นอาหารที่ช่วยยับยั้งอาการภูมิแพ้ได้อย่างดีอีกด้วย ต่อมาอาหารประเภทซิลิเนี่ยม
ซึ่งอยู่ในตระกูลหอมหรือกระเทียมต่างๆ จะเข้าไปยับยั้งสิ่งที่เข้าไปกระตุ้นให้อาการภูมิแพ้กำเริบ และสุดท้ายอาหารกลุ่มโอเมก้า 3 ซึ่งมักพบในปลาทะเลต่างๆเช่น ปลาแซมมอล ปลาทูน่า ซึ่งโอเมก้า 3 มีส่วนช่วยสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกายและยังช่วยยับยั้งสิ่งแปลกปลอมที่เข้าสู่ร่างกายของเราด้วย ถึงแม้ว่าอาหารต้านภูมิแพ้ที่กล่าวมาทั้งหมดนี้ จะมีส่วนช่วยซ่อมแซมและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันภายในร่างกายของเราให้ดีขึ้น แต่อย่างไรก็ตาม การออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอควบคู่ไปกับการรับประทานอาหารที่กล่าวมาข้างต้น ก็จะสามารถช่วยต้านทานโรคภูมิแพ้ให้กับเราได้เป็นอย่างดี
อย่างไรก็ตาม อยากให้ทุกคนเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและต้องคำนึงถึงปริมาณความเหมาะสมในการรับประทานอาหารเพื่อให้ร่างกายของเราลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคต่างๆ ทั้งยังมีส่วนช่วยทำให้ระบบภูมิคุ้มกันหรือระบบต่างๆภายในร่างกายแข็งแรงมากยิ่งขึ้น ที่สำคัญควรพักผ่อนให้เพียงพอเพื่อให้ร่างกายได้พักผ่อนและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอเพื่อที่จะเผชิญต่อสิ่งต่างๆภายในชีวิตประจำวันได้อย่างมีประสิทธิภาพ
