อาหารสุขภาพ ผู้ที่เป็นกรดไหลย้อนควรรับประทานการรับประทานอาหาร เป็นเรื่องสำคัญที่เราต้องเอาใจใส่ให้มาก เพราะอาหารที่เรารับประทานเข้าไป ถือเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้ร่างกายเราขับเคลื่อนได้และสามารถใช้ชีวิตประจำวันได้อย่างเต็มที่ แต่อาหารที่เรารับประทานเข้าไปนั้น มีทั้งดีและไม่ดี แต่หากเราเลือกรับประทานอาหารอย่างถูกวิธี ก็จะทำให้เรามีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรง ซึ่งในปัจจุบัน คนเราหันมาใส่ใจในเรื่องของสุขภาพมากขึ้น มักนิยมรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ เพื่อให้เรามีสุขภาพที่ดี ห่างไกลโรค แต่พฤติกรรมการรับประทานอาหารของใครหลายๆคนที่มักจะไม่ค่อยมีเวลา หรือต้องแข่งกับเวลา มักจะมีพฤติกรรมที่เป็นสาเหตุคือ เข้านอนหลังรับประทานอาหารทันที จึงทำให้เป็นกรดไหลย้อน
ซึ่งหากเรากำลังประสบกับภาวะกรดไหลย้อน เราควรใส่ใจเกี่ยวกับอาหารการกินเป็นพิเศษ เพื่อช่วยให้อาการกรดไหลย้อนที่เป็นอยู่ให้ดีขึ้น เนื่องจากอาหารและเครื่องดื่มบางชนิดสามารถกระตุ้นให้เกิดกรดในกระเพาะได้ ซึ่งจะทำให้ภาวะกรดไหลย้อนแย่ลง หากเรามีความรู้เกี่ยวกับอาหารและรู้จักปรับเปลี่ยนพฤติกรรม ก็จะช่วยให้การรักษาโรคกรดไหลย้อนมีประสิทธิภาพมากขึ้น เพราะฉะนั้น วันนี้ทางเราจะมาพูดถึงอาหารที่ผู้เป็นกรดไหลย้อนควรรับประทาน เพื่อเป็นแนวทางสำหรับใครที่มีปัญหาในเรื่องของภาพวกรดไหลย้อน ซึ่งต้องบอกว่าหากใครที่ต้องเผชิญกับภาวะกรดไหลย้อนนี้ ต้องบอกเลยว่า ทรมานมาก เราจึงนำความรู้หรือเคล็ดลับในการรับประทานอาหารสำหรับผู้ที่มีปัญหาเพื่อเป็นแนวทางในการป้องกัน
สำหรับอาการกรดไหลย้อน เป็นภาวะที่กรดหรือน้ำย่อยในกระเพาะไหลย้อนกลับมาในหลอดอาหาร จนทำให้เกิดการอักเสบของหลอดอาหาร โดยผู้ป่วยจะรู้สึกแสบร้อนกลางอก เรอเปรี้ยว และคลื่นไส้ ซึ่งสาเหตุสำคัญหนึ่งมาจากพฤติกรรมการรับประทานอาหารที่ไม่ถูกต้องและการใช้ชีวิตที่เร่งรีบในสภาพสังคมปัจจุบัน ซึ่งมักพบได้บ่อยในกลุ่มคนวัยทำงานและกลุ่มผู้สูงอายุเป็นส่วนใหญ่ และถ้าหากปล่อยให้เกิดอาการเรื้อรังและรักษาด้วยวิธีที่ไม่ถูกต้อง อาจนำไปสู่การเกิดหลอดอาหารอักเสบ แผลที่หลอดอาหาร หรือหลอดอาหารตีบ ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็งหลอดอาหารได้เลยทีเดียว ซึ่งการรับประทานอาหารนั้นเราควรเลือกรับประทานอาหารที่ก่อให้เกิดกรดในกระเพาะอาหารน้อย และควรหลีกเลี่ยงพฤติกรรมที่เสี่ยงที่จะทำให้กระเพาะอาหารหลั่งกรดในปริมาณมากขึ้น เช่น เข้านอนหลังรับประทานอาหารทันที พฤติกรรมการสูบบุหรี่ การดื่มน้ำอัดลมหรือแอลกอฮอล์ รับประทานอาหารปริมาณมากภายในมื้อเดียว เป็นโรคอ้วน หรืออยู่ในช่วงตั้งครรภ์ พฤติกรรมเหล่านี้ล้วนส่งผลให้เกิดภาวะกรดไหลย้อนได้ง่ายขึ้นเช่นกัน
สำหรับอาหารที่เราควรเลือกรับประทานคือ ผลไม้ เช่น แอปเปิ้ลสดหรือแห้ง น้ำแอปเปิ้ล กล้วย รวมไปถึง ผัก เช่น บรอคโคลี่ กะหล่ำปลี แครอท ถั่วเขียว ถั่วชนิดต่างๆ ส่วนประเภทเนื้อสัตว์ ควรรรับประทาน สเต็กไขมันน้อย เนื้ออกไก่ไม่มีหนัง เนื้อวัวส่วนคอถึงไหล่ ไข่ขาว ผลิตภัณฑ์แทนไข่ ปลาไม่มีไขมัน หากรับประทานผลิตภัณฑ์นม ควรรับประทาน ชีส นมแพะ ครีมชีสปราศจากไขมัน ครีมเปรี้ยวปราศจากไขมัน ชีสถั่วเหลืองไขมันต่ำ ในกลุ่มธัญพืช ได้แก่ ขนมปังธัญพืช ธัญพืชรำข้าวหรือข้าวโอ๊ต ขนมปังข้าวโพด ขนมปังแผ่นเกรแฮม ข้าวสีน้ำตาลหรือข้าวขาว ซึ่งอาหารเหล่านี้ที่กล่าวมานั้น จะทำให้เกิดกรดในกระเพาะอาหารน้อย ซึ่งเหมาะสมกับผู้ที่เป็นกรดไหลย้อน
หลังจากที่เราพูดถึงอาหารที่เหมาะสมกับผู้ที่เป็นกรดไหลย้อนแล้ว เราจะมาพูดถึงอาหารผู้ที่เป็นกรดไหลย้อนควรที่จะหลีกเลี่ยง เพราะจะยิ่งทำให้อาการกรดไหลย้อยกำเริบขึ้นมาได้ เนื่องจากอาหารบางชนิดทำให้อาการกรดไหลย้อนรุนแรงขึ้น ดังนั้น วิธีที่ดีที่สุด คือ การหลีกเลี่ยงอาหารและเครื่องดื่มเหล่านี้ เพื่อลดโอกาสการกำเริบของโรค และป้องกันการกลับมาเป็นซ้ำด้วย อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง ได้แก่ น้ำส้ม มะนาว น้ำมะนาว น้ำเกรพฟรุต น้ำแครนเบอร์รี่ หรือมะเขือเทศ ถ้าเป็นผัก ควรหลีกเลี่ยงมันบด มันฝรั่งทอด หรือหัวหอมดิบ
หากเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์ ควรหลีกเลี่ยง เนื้อสันคอ เนื้อสันนอก นักเก็ตไก่ หรือปีกไก่ทอด และผลิตภัณฑ์จากนม เช่น ครีมเปรี้ยว นมปั่น ไอศครีม หรือเนยแข็งสดแบบปกติ นอกจากนี้ เครื่องดื่มที่คสรหลีกเลี่ยง ได้แก่ เหล้า ไวน์ กาแฟที่มีคาเฟอีนหรือกาแฟปกติ ชาที่มีคาเฟอีนหรือชาปกติ อาหารประเภทไขมันหรือน้ำมัน เช่น น้ำสลัดชนิดครีม น้ำสลัดน้ำมัน และน้ำส้มสายชู และขนมหรือของหวานที่ควรหลีกเลี่ยง ได้แก่คุกกี้เนยที่มีไขมันสูง บราวนี่ ช็อคโกแลต โดนัท ขนมที่ทำจากข้าวโพด หรือมันฝรั่งทอด
นอกจากการที่เราจะเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมแล้ว เราควรปรับพฤติกรรมการรับประทานอาหารให้ตรงเวลา พยายามหลีกเลี่ยงปัจจัยในชีวิตประจำวันที่ไปกระตุ้นให้เกิดภาวะนี้มากที่สุด รวมไปถึงการดูแลสุขภาพร่างกายให้แข็งแรงอาจช่วยลดโอกาสการเกิดภาวะกรดไหลย้อนให้น้อยลงได้ ทางเราอยากให้ทุกคนเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ เพื่อป้องกันการเกิดโรคต่างๆ ช่วยทำให้เราลดความเสี่ยงต่อการเกิดปัญหาสุขภาพได้
